Istoria unui popor se scrie și în bucătărie

— Meniul nostru —

Ciorbe Mâncăruri Peste Taine la foc Platouri Garnituri Salate Gustări Sosuri Pâine Desert
ornament

Gust și savoare

— Ciorbe —

Ciorba de burtă îți merge la inimă...

Ciorbă de burtă și măduvioare de vițel
24lei
Ingrediente: burtă vițel – măduvioare de vițel, smânână, usturoi, oțet, morcov, țelină
100 gr / 350 gr
Soleancă
29lei
Ingrediente: morcov, țelină, ardei, măsline, castraveți murați, afumătură de casă
500 gr
Ciorbă de vițel
22lei
Ingrediente: ceafă de vițel, morcov, ceapă, ardei, țelină, pâstârnac, borș, verdeață
100 gr / 350 gr
Ciorbă de fasole cu afumătură de casă
19lei
Ingrediente: afumătură de casă, cimbru,ceapă, morcov, țelină, ardei, borș, bulion, fasole, verdeață
100 gr / 350 gr
Ciorbă de legume
17lei
Ingrediente: cartofi, morcov, ceapă, ardei, țelină, fasole verde, borș de putină, verdeață
450 gr
Ciorbă de fasole
17lei
Ingrediente: fasole, ceapă, ardei, morcov, țelină, cimbru, păstârnac, bulion, borș de putină
450 gr
ornament

Bogăția gustului tradițional

— Mâncăruri —

Mămăliga duce dorul brânzei

Pastramă de oaie cu brânză de Pipirig și mămăliguță aurie
58lei
Ingrediente: pastramă de oaie, brânză de burduf
250 gr / 100 gr / 200 gr
Sărmăluțe moldovenești
28lei
Ingrediente: carne purcel, orez, ceapă, morcov, bulion, varză murată, cimbru
250 gr / 150 gr
Sarmale dezvelite
26lei
Ingrediente: varză murată, orez, ceapă, ciuperci, morcov
300 gr / 150 gr
Fasole mare albă cu cârnați de casă
38lei
Ingrediente: fasole, ceapă, morcov, suc de roșii, carne purcel, usturoi, cimbru
200 gr / 200 gr
Fasole boghi cu afumătură de casă
38lei
Ingrediente: fasole, ceapă, morcov, suc de roșii, afumătură de casă, cimbru
200 gr / 200 gr
Fasole cu burtă de vițel și măduvioare
42lei
Ingrediente: fasole, morcov, ceapă, suc de roșii, cimbru, burtă de vițel, măduvioare vițel
200 gr / 200 gr
Pui la ceaun cu jiu de vin și mămăliguță
38lei
Ingrediente: carne de pui, vin, usturoi, cimbru, unt
400 gr / 200 gr
Ostropel de pui cu mămăliguță
32lei
Ingrediente: carne de pui, ceapă, morcov, ardei, suc de roșii, mărar, usturoi
300 gr / 150 gr
Ciulama de pui cu mămăliguță
30lei
Ingrediente: carne de pui, ceapă, smântână
300 gr / 150 gr / 150 gr
Mâncare de limbă de vițel cu măsline
42lei
Ingrediente: limbă vițel, ceapă, morcov, suc de roșii, masline, foi de dafin, boia de ardei dulce
450 gr
Tochitură neaoș moldovenească
42lei
Ingrediente: carne de godac, cârnați de casă, brânză, ou, murături
250 gr / 100 gr /50 gr / 50 gr
Pârjoale moldovenești cu fasole bătută
37lei
Ingrediente: carne de porc, ceapă, morcov, usturoi, mărar, fasole, bulion
250 gr / 150 gr
Gulaș ardelenesc
30lei
Ingrediente: ceafă vițel, ceapă, morcov, ardei, chimen, sos roșii, boia de ardei
400 gr
Chișcă moldovenească din Valea Dornelor cu salată de sfeclă roșie
27lei
Ingrediente: spată purcel, ceapă, orez, sfeclă roșie, hrean
250 gr /150 gr
Saramură din piept de pui cu mămăliguță aurie
33lei
Ingrediente: piept de pui, ardei roșii, ardei iute, usturoi, cimbru, piper
200 gr /100 gr / 100 gr
Bulz ciobănesc
33lei
Ingrediente: brânză de oi, carne la garniță, ou, mămăligă
400 gr
Balmoș de stână cu cârnaciori de casă și felurite brânzeturi
36lei
Ingrediente: carne de purcel, usturoi, cimbru, brânzeturi, zer, unt, smântână
200 gr / 200 gr / 50 gr
Cârnaciori de casă din carne de purcel de casă și felurite brânzeturi
18lei
Ingrediente: carne, usturoi, cimbru, sare, piper
200 gr
Fripturică de inimi și rânzișoare cu mămăliguță și mujdei
31lei
Ingrediente: inimi și pipote de pui, usturoi, cimbru, vin, unt
300 gr / 100gr / 50 gr
Tocană de inimi și pipoțele cu mămăliguță
33lei
Ingrediente: inimi și pipote de pui, ceapă, morcov, ardei, suc de roșii, usturoi, mărar, sare, piper
300 gr / 100gr
Ficăței de pui la tigaie cu mămăliguță
28lei
Ingrediente: ficăței de pui, ceapă, vin, usturoi
250 gr / 150gr
Ciolan afumat de casă cu varză călită
120lei
Ingrediente: ciolan afumat de casă cu lemn de cireș și fag, varză murată, ceapă, morcov, sare, piper, boia de ardei
900 gr / 400 gr
Mușchiuleț de porc alintat la grătar cu legume la tigaie
88lei
Ingrediente: mușchiuleț de porc, ardei, dovlecel, ciuperci, busuioc, vin
500 gr / 300 gr
ornament

Oricine poate fi pescar

— Pește —

Peştii se prind cu undiţa, iar oamenii cu vorba

Saramură de păstrăv cu mămăliguță
Saramură de păstrăv cu mămăliguță
42lei
Ingrediente: păstrăv, ardei, ceapă, usturoi, roșii, cimbru, morcov
400 gr / 150 gr / 100 gr
Saramură de crap
Saramură de crap cu mămăliguță
39lei
Ingrediente: crap, ardei, ceapă, usturoi, roșii, cimbru, morcov
250 gr / 150 gr / 100 gr
Păstrăv prăjit cu crustă de mălai
Păstrăv prăjit cu crustă de mălai auriu cu mămăliguță și mujdei
38lei
Ingrediente: păstrăv, mălai, sare, piper, usturoi
400 gr / 150 gr / 50 gr
Crap prăjit cu crustă de mălai auriu cu mămăliguță și mujdei
36lei
Ingrediente: crap, mălai, sare, piper, usturoi
250 gr / 150 gr / 50 gr
Plachie de crap cu mămăliguță
43lei
Ingrediente: crap, ceapă, ardei, morcov, suc de roșii, usturoi, sare, piper
350 gr / 100 gr
ornament

Arta de a găti la foc

— Grătare —

”După o cină copioasă putem ierta pe oricine” - Oscar Wilde

Piept de pui pe jar
24lei
Ingrediente: piept de pui, usturoi, ceapă, pătrunjel, sare, piper
200 gr
Pulpă de pui dezosată
24lei
Ingrediente: piept de pui, usturoi, ceapă, pătrunjel, sare, piper
200 gr
Ceafă de godac rural
24lei
Ingrediente: ceafă de porc, usturoi, ceapă, pătrunjel, sare, piper
220 gr
Pizdulice de purcel rotofei
33lei
Ingrediente: pizdulice de purcel, usturoi, ceapă, pătrunjel, sare, piper
250 gr
Șașlâc (frigăruie din ceafă de porc)
34lei
Ingrediente: ceafă de porc, ceapă, pătrunjel, ardei, sare, piper
300 gr
Mici de casă
5lei/buc
Ingrediente: carne de porc, carne de vită, usturoi, enibahar, coriandru, nucșoară, sare, piper
60 gr
Coaste la grătar
42lei
Ingrediente: coaste de porc, usturoi, cimbru, vin, coriandru, sare, piper
400 gr
ornament

Platouri tradiționale

— Platouri —

A manca nu e rusine, cand mananci ce se cuvine

Platou rece cu afumături de casă
120 / 240 lei
Ingrediente: ceafă afumată, muschiuleț, cotlet, fleică, cârnați, șunculiță țărănească, tobă, caș, ceapă, măsline
800 gr / 1600 gr
Platoul logofătului
220 lei
Ingrediente:fudulii, momițe, măduvioare, cartofi pe plită cu mujdei, sos de ardei
1500 gr
Moldova are gust
280 lei
Ingrediente: ceafă de purcel, pulpă de pui dezosată, cârnați afumați de casă, mici, barabule ciobănești, murături
1800 gr
Platou de pui
220 lei
Ingrediente: piept de pui, copănele, ficăței, pulpe de pui dezosate, legume la grătar
1800 gr
ornament

Pregătite cu drag

— Garnituri —

Arta culinară nu este o artă pentru toți

Fasole bătută
15lei
Ingrediente: fasole, ceapă, morcov, usturoi
200 gr
Varză călită
17lei
Ingrediente: varză murată, ceapă, morcov, sare, piper
200 gr
Tocana de năut cu ardei copți
26lei
Ingrediente: năut, ardei, ceapă, morcov, suc de roșii, boia de ardei, sare, piper
400 gr
Legume la tigaie cu usturoi și busuioc
18lei
Ingrediente: ardei, dovlecel, ciuperci, busuioc, usturoi, sare, piper
200 gr
Legume pârpâlite la grătar
15lei
Ingrediente: ardei, dovlecel, ciuperci, ceapă, pătrunjel, sare, piper, ulei de măsline
200 gr
Barabule ciobănești
17lei
Ingrediente: cartofi, brânză de burduf, sare, piper
300 gr
Cartofi prăjiți
11lei
Ingrediente: cartofi
200 gr
Cartofi pe plită cu sare de mare și usturoi
15lei
Ingrediente: cartofi, usturoi, sare, piper
300 gr
ornament

Prospețimea legumelor

— Salate —

Cînd salata nu-i în casă joacă bolile pe masă

Salată de sfeclă cu hrean aprig
14lei
Ingrediente: sfeclă, hrean, oțet, sare, piper
200 gr
Salată de sezon
16 leilei
Ingrediente: salată, roșii, ardei, castraveți, ceapă, ulei, sare, piper
300 gr
Salată grecească
32lei
Ingrediente: brânză feta, măsline, ceapă, ardei, castraveți, roșii
400 gr
Salată din piept de pui
35lei
Ingrediente: piept de pui la grătar, castraveți, ardei, salată, roșii
400 gr
Salată de ardei copți
18lei
Ingrediente: ardei copți
300 gr
ornament

Potoliți-vă foamea

— Gustări —

Vorba nu ține de foame

Pate de casă
22 lei
Ingrediente: ficăței de pui, ceapă, unt, parmezan, usturoi, cimbru, sare, piper
150 gr
Bruschete asortate
38 lei
Ingrediente: paine, usturoi, rosii, patrunjel, sare,piper, ulei de măsline
250 gr
Zacuscă de hribi
22 lei
Ingrediente: hribi, ceapă, morcov, ardei, suc roșii, sare, piper
150 gr
Limba soacrei
26 lei
Ingrediente: vânătă, maioneză, cașcaval, ardei, roșii
300 gr
Șoric de purcel la tigaie
8 lei
Ingrediente: șoric de purcel
100 gr
ornament

Poftim sarea şi piperul!

— Sosuri —

Ce să mai manânci pentru a slăbi

Muștar
4 lei
50 gr
Mujdei de usturoi
4 lei
50 gr
Smântână
4 lei
50 gr
Sos de hrean
4 lei
50 gr
Sos de ardei
4 lei
50 gr
Dulceață de ardei iute
4 lei
50 gr
Ardei iute
1 leu
buc
ornament

Pâinea este temelia vieţii

— Pâine —

Pâine cu sare e gata mâncare

Bulci de casă
2 lei
150 gr
Turtă de casă
3.5 lei
300 gr
ornament

Cele mai dulci

— Deserturi delicioase —

Vorba dulce multe aduce

Tartă cu ciocolată
18 lei
Ingrediente: cacao, unt, făină, ouă, esențe, zahăr
180 gr
Tartă cu fructe și cremă de smântână
18 lei
Ingrediente: smântână 30%, ouă, faină, fructe de pădure, esențe, zahăr
180 gr
Ciocolată de casă cu fructe confiate
12 lei
Ingrediente: lapte praf, unt, cacao, zahăr, fructe confiate
80 gr
Înghețată
22 lei
Ingrediente: înghețată
3 cupe